18 de janeiro de 2011

Receita: feijão-verde com cogumelos e amêndoa




Ingredientes:

300g de feijão-verde redondo cortado, congelado
150g  de cogumelos frescos laminados
30g de amêndoas palitadas ou laminadas (+/- consoante o target calórico)
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja light
q.b. de pimenta cayenne
q.b. de sal refinado

Preparação:

1 - Numa frigideira anti-aderente, saltear o alho no azeite (pré-aquecido), brevemente;

2 - Adicionar os cogumelos e as amêndoas, e saltear alguns minutos até os cogumelos começarem a ganhar cor;

3 - Juntar o feijão-verde, sal e pimenta a gosto e o molho de soja. Saltear cerca de 20 min ou até o feijão estar bem cozinhado.

Informação Nutricional:

Proteína: 13g
Hidratos de Carbono: 26g
Lípidos: 25g
Energia: 375 kcal

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