30 de agosto de 2011

Os radicais livres são essenciais para a supressão do apetite


Quando tão mal se fala dos radicais livres, é refrescante ver um estudo a demonstrar o quanto eles são necessários, nas doses e alturas certas. Num estudo sobre os circuitos neuronais que controlam a fome e a saciedade, investigadores da Universidade de Yale descobriram que mecanismos moleculares reguladores dos radicais livres estão no centro do aumento de apetite na obesidade.

29 de agosto de 2011

O efeito super-homem das vitaminas


Para quem não conhece, o Ben Goldacre é um escritor de popular science e colunista no jornal britânico The Guardian. É uma pessoa que admiro pela sua rectidão e exigência numa cultura impestada por ciência da carochinha. O seu livro "Bad Science" deveria fazer parte da biblioteca de qualquer céptico que não vai no "porque sim". Há poucos dias ele escreveu um artigo muito interessante sobre a tendência para comportamentos de risco em quem toma vitaminas e antioxidantes. “Como tomo antioxidantes então vou fumar mais este cigarro”. “Já tomei a vitamina C então vou comer esta bola de berlim”. De uma forma mais ou menos extremista, acho que muita gente se reconhece nestes comportamentos. “Como fui ao ginásio posso esticar-me na sobremesa”.

25 de agosto de 2011

Musculação na diabetes


Hoje foi publicado na HealthDay TV um vídeo que encoraja a prática de musculação nos diabéticos. Os efeitos benéficos do exercício de resistência muscular estão bem documentados e vão além da simples perda de gordura corporal. O American College of Sports Medicine recomenda a todos os adultos que pratiquem musculação 2-3 vezes por semana. Apesar do cepticismo de muita gente em relação aos exercícios de força, eles podem de facto melhorar a sua qualidade de vida.

Comprovados e reforçados os benefícios da proteína whey


A actividade física requere músculos fortes e saudáveis (duh!). Felizmente, quando exercitamos com regularidade, os nossos músculos experimentam ciclos contínuos de catabolismo (durante o treino) e remodelação e crescimento compensatórios. Há muito que os atletas usam métodos para aumentar estas respostas fisiológicas e potenciar o desenvolvimento muscular. Uma ajuda ergogénica com grande popularidade é o uso de suplementos proteicos de alta qualidade durante e após o treino, com a whey a assumir um papel central.

24 de agosto de 2011

Operação plástica no blogue

Como devem ter reparado, o blogue sofreu uma operação plástica. Daquele preto e laranja ofuscante, passa para um branco mais sóbrio. O header também foi ligeiramente alterado, bem como a disposição de alguns widgets: os botões de partilha no Facebook e Twitter estão à esquerda, tal como o tradutor automático. Julgo que fica mais legível e menos aborrecido. De qualquer forma é sempre bom dar um pontapé à monotonia. O que acham? Gostam da nova imagem do Fat New World? O que mudariam? (tirando a drop-list com as categorias que não faço a mínima ideia de como criar). Tenham em conta que eu sou uma nulidade em web design...

PS: Se alguém experimentar problemas de navegação no IE avise por favor.

23 de agosto de 2011

Gorduras polinsaturadas e a nossa saúde


Se quer viver longos e bons anos, há que ter atenção às gorduras que come. Quando falamos em lípidos, somos mesmo aquilo que comemos. E qual a recomendação tão batida que já satura? Coma menos gorduras saturadas e aumente o consumo de gorduras vegetais, essas que tão bem fazem ao nosso coração. Por outras palavras, substitua a manteiga por margarina Becel. Cozinhe com margarina em vez de banha. Mas serão estas recomendações justificadas? Então e se eu provasse que não é assim tão boa ideia? Yes... they did it again!

22 de agosto de 2011

Documentário: "The Sugar Trap"


Descobri recentemente este fantástico documentário sobre os açúcares e suas implicações na saúde humana. Data de 1986, mas nunca foi tão actual como hoje. Já na altura havia quem lutasse contra uma epidemia que tem crescido a um ritmo galopante. Entre eles, e também entrevistado no documentário, está Linus Pauling, a única pessoa com dois prémios Nobel no curriculum. É particularmente rejubilante ouvi-lo mencionar o trabalho de John Yudkin: "não existe correlação entre o consumo de gordura saturada e a mortalidade cardiovascular". Mas e os açúcares?

O que é o Crossfit?


Com este artigo do treinador Sérgio Rodrigues inicio os guest posts, algo que pretendia introduzir há algum tempo no Fat New World. Caso queira participar, entre em contacto comigo por e-mail. O Sérgio é, para além de treinador, um aficionado e praticante de Crossfit, uma modalidade que cresceu imenso nos últimos anos. Mas o que é o Crossfit? De onde surgiu? Numa curta série de perguntas e respostas, o Sérgio Rodrigues apresenta um desporto que mudou a sua vida. Quem sabe se não pode mudar a sua também.

20 de agosto de 2011

O colesterol na silly season: "voltamos de férias mais doentes"


Assisti recentemente, por recomendação do meu colega ex-Canibal e Rei, a uma rubrica do programa da RTP “Bom Dia Portugal” [1], serviço público de excelência e ficção de primeira. Uma nutricionista foi convidada para explicar um fenómeno do entroncamento: parece que o colesterol dos Portugueses aumenta no Verão. Somos de facto pessoas muito peculiares...

"Maggie Goes On A Diet"


Um novo livro para crianças a ser lançado brevemente está a agitar a comunidade britânica. Dirigido para crianças de 6 anos, "Maggie Goes On A Diet" conta a história de uma "badocha" de 14 anos que faz dieta, emagrece, entra para a equipa de futebol da escola, e vive feliz para sempre. Acho isto ridículo mas não me espanta. Afinal esta não é a sociedade da estigmatização? E quanto mais cedo melhor... Nas palavras do autor, Paul Kramer, o livro apenas "aborda os assuntos que as crianças enfrentam hoje em dia". Mas a indignação vem de quem já sofreu a força do estigma na pele, neste caso a mãe de uma anoréctica de 16 anos: "é um livro que os pais se devem assegurar que as suas crianças não têm. É uma bomba relógio. Existe uma grande percentagem de crianças que o vai ler sem nada retirar dele, mas outros vão vê-lo como a resposta para muita coisa".

Qual a sua opinião? É legítimo explorar o estigma social do peso nas crianças (de 6 anos!)?

19 de agosto de 2011

Documentário BBC: "Did Cooking Make Us Human?"


Somos a única espécie que cozinha os alimentos - e somos também a espécie mais inteligente. A questão é: cozinhamos porque somos mais espertos e imaginativos ou somos mais espertos e imaginativos porque cozinhamos? O BBC Horizon examina as evidências de que as alterações na dieta dos nossos ancestrais e a mestria do fogo permitiram mudanças anatómicas e neurológicas que nos levaram das árvores para a cozinha.

Mais um grande documentário BBC a não perder.

18 de agosto de 2011

A gordura alimentar causa diabetes? Cá vamos nós outra vez...


Foi publicado há dias mais um estudo que alimenta a lipofobia dominante, se bem que a imprensa tem, como é hábito, manipulado um pouco as conclusões para criar um sound bite: “como é que as dietas ricas em gordura causam diabetes”. Título sugestivo que capta a atenção. Mas será adequado?

16 de agosto de 2011

A "verdade" sobre os açúcares


O Yoni Freedhoff chamou-me a atenção no seu blogue para um artigo recente publicado no WebMD sobre os açúcares. Sob o título de “The Truth About Sugars” e dirigindo-se especialmente às crianças, o texto diz-nos de forma muito sintética que,

14 de agosto de 2011

Estudo indica que a AAKG não aparenta ter qualquer efeito vasodilatador


Um estudo recente da Universidade de Baylor indica que um suplemento desportivo comercializado para aumentar a perfusão muscular, a arginina alfa-cetoglutarato (AAKG), não aumenta o fluxo sanguíneo como afirmado e não representa qualquer benefício adicional ao exercício por si só.

"Dairy, Hormones, and Human Health" by Pedro Bastos


Ora aqui fica a palestra do meu amigo Pedro Bastos no Ancestral Health Symposium que decorreu a semana passada em Los Angels. Claro que já o fiz pessoalmente, mas aproveito também aqui para lhe dar os parabéns por esta excelente apresentação. São desnecessárias mais palavras porque a excelência do conteúdo define-se a si próprio. Infelizmente é só para aqueles que dominam o inglês.

11 de agosto de 2011

Comer melhor sem pensar nisso


As pessoas em dieta podem não necessitar de tanta vontade como pensam se fizerem alterações simples no meio envolvente que podem resultar numa alimentação mais saudável, sem segundos pensamentos. São palavras de um psicólogo na 119º convenção anual da American Psychological Association.

9 de agosto de 2011

100 000 visitas e 200 mensagens depois, digam de vossa justiça


O blogue ultrapassou ontem as 100 000 visitas, 8 meses após a sua criação. Conta até agora com 200 artigos dedicados ao tema das doenças crónicas modernas, com um foco central na alimentação e estilo de vida como factores na sua origem. Vencido este marco psicológico, faço agora uma análise retrospectiva a estes últimos tempos e uma projecção do futuro. O que será do Fat New World?

8 de agosto de 2011

A maldição do número 4 e o efeito Baskerville


O que provoca as doenças cardiovasculares? Que factores poderão estar implicados no desencadear de um enfarte? A resposta para a primeira pergunta tem sido dada vezes sem conta: factores de risco, especialmente a dieta e tabagismo. Mas por mais que o repitam, não me convencem totalmente. A segunda questão já não é tão consensual e está ligada intimamente ligada à primeira. E se o número 4 pudesse causar um enfarte?

5 de agosto de 2011

E quando eu pensava ter visto tudo...


Quando eu julgava ter visto tudo no mundo das dietas, não é que surge uma que ainda me surpreende? A dieta do ar! O nome define-a na perfeição. Comer ar. Mais simples impossível. Para acompanhar as dentadas de oxigénio, é permitido água e sopa de sal (wtf?), com moderação. Mas o segredo do regime está em simular todos os rituais relacionados com uma refeição, como sentar-se à mesa, colocar a comida no prato, levá-la à boca... e ficar por aí. Não sei se podemos chamar a isto uma dieta, já que nada se come, ou se é apenas uma forma de mascarar distúrbios alimentares sérios aos olhos dos outros. Entra directamente para o meu TOP das dietas, quase superando a dieta da Lua.

Mas fiquei a saber que desta estupidez saiu mais uma ideia brilhante. Será que os alimentos cheios de ar nos ajudam a emagrecer? Natas batidas, meringues, pipocas, entre outras maravilhas da gastronomia junk. Há quem acredite que estes alimentos podem ajudar a reduzir o aporte calórico de uma refeição, aumentando a saciedade. Eu ainda pensei em alguns argumentos científicos sérios para expor aqui, mas inteirei-me que isso seria embarcar no ridículo da coisa. Ninguém acredita que comer ar emagrece certo???

4 de agosto de 2011

O efeito anti-depressivo da gordura


Quem já não recorreu a um chocolate (só um?) ou à junk food mais junk que estiver à mão para afogar as mágoas? Os comportamentos alimentares emocionais de conforto são bem reconhecidos mas ainda pouco elucidados a nível neuroendócrino. Verdade ou mito? Uma desculpa para a indulgência? Não parece ser o caso. Uma equipa de investigadores Belga publicou recentemente no Journal of Clinical Investigation provas do efeito confortante da gordura, independente dos estímulos sensoriais. Estes resultados podem também explicar a espiral para a obesidade quando enfrentamos situações de stress.

3 de agosto de 2011

TOP 3 da estupidez


A "silly season" não é uma exclusividade da política e imprensa. Chegamos às férias de Verão e há muito pouco para falar ou vontade de exercitar a mente (e de escrever no meu caso). Enquanto o blogue não retorna a todo o gás, e quem sabe com algumas surpresas, aqui fica o "TOP 3 da estupidez" (reservo o nome para rubricas futuras) dos primeiros dias de Agosto.

1 de agosto de 2011

Baixos níveis de vitamina D associados à aterosclerose


Investigadores Norte-Americanos encontraram novas evidências que relacionam baixos níveis de vitamina D com a aterosclerose. Verificaram que níveis reduzidos de 25-hidroxivitamina D estão associados com uma maior espessura intima-média da carótida, um marcador fiável da lesão. O trabalho será publicado na edição de Agosto da revista Stroke.