Receita: leite de amêndoas

Ingredientes:

250g de amêndoas peladas
0.8 L de água

Procedimento:

- Deixar as amêndoas de molho na água durante 4-5 h (ou durante a noite);

- Colocar as amêndoas e a água no blender (misturadora) e processar até ficar cremoso;

- Verter para um recipiente através de um passador ou crivo. Descartar os restos de amêndoa ou repetir o processo (colocar de molho e processar novamente numa quantidade proporcional de água).

Notas: Óptimo e ideal para quem restringe o consumo de lacticínios. Depois de passar pelo crivo, pode opcionalmente filtrar através de um filtro de café.