A microbiota intestinal é um mundo por descobrir. Negligenciada durante muito tempo, hoje sabe-se que o seu impacto na saúde é tremendo. Todos os dias surgem novas descobertas de processos fisiológicos influenciados pela flora. O mais recente foi o metabolismo do colesterol, através da inibição da produção de sais biliares via FXR (Farnesoid X Receptor). Os sais biliares são uma forma de o organismo eliminar colesterol. Assim sendo, a microbiota parece ser capaz de influenciar os nossos níveis de colesterol em circulação. Na verdade, a produção de ácidos gordos de cadeia curta pela fermentação de hidratos de carbono é um mecanismo há muito conhecido e através do qual as bactérias intestinais regulam a síntese de colesterol. O seu papel não fica certamente por aqui.
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