4 de março de 2013

Novo livro de Michael Moss - "Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us"


O novo livro do premiado jornalista Michael Moss já está no mercado: "Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us". Moss mostra-nos por A mais B como a indústria alimentar usa a ciência para criar produtos "irresistíveis" ao nosso paladar. Uma simples batata frita tem uma intensa e dispendiosa pesquisa por detrás com um só intuito: torná-la o mais viciante possível. Sabia que um consumidor Americano prefere uma batata que quebra com uma pressão de 4 psi? Nada é deixado ao acaso. Mas tudo isto vem com um efeito secundário: obesidade. Ainda não tenho o livro mas depois farei um comentário. Para já aqui fica um excerto publicado no The New York Times e um pequeno vídeo.




















"Salt, Sugar, Fat: How The Food Giants Hooked Us" na Time

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