31 de março de 2013

Sugestão de leitura - "The Cholesterol Myths"


Mais um livro para a nossa lista de recomendações: "The Cholesterol Myths", de Uffe Ravnskov. Uma obra dedicada a expor alguns mitos sobre a relação entre o colesterol, gorduras saturadas e doença cardiovascular. Eu e o autor partilhamos um "carinho especial" pelo Seven Countries Study do Ancel Keys, e neste livro podem encontrar uma das melhores críticas que já li sobre um dos maiores embustes da história da nutrição como ciência. Controverso, tal como deve ser. E tal como eu gosto... :)

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